بھیل پوری

سیئو۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک کپ

چیوڑہ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک کپ

مرمرے۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ دو کپ

پاپڑی۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ چار سے چھ عدد

آلو۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ دود بڑے(ابلے ہوئے)

نمک۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آدھا چائے کا چمچ

تیل۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ دو کھانے کے چمچ

لال مرچ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک چائے کا چمچ

ہلدی۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آدھا چائے کا چمچ

پیاز۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک کپ

چاٹ مصالحہ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک کھانے کا چمچ

املی کا پانی۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک کپ

سیؤ،مرمرے اور چیوڑہ سب مکس کر لیں، تیل دو کھانے کے چمچ گرم کرلیں اور چولہا بند کر دیں۔ پھر اس میں نمک،لال مرچ،ہلدی ڈال کر ہلائیں اور آلو کاٹ کر اس میں مکس کرلیں۔چیوڑہ والے مکسچر میں آلو(مصالحہ والے)،پیاز(چھنی میں دھو کر نچوڑ لیں)ڈالیں۔ املی کے پانی میں چار کھانے کے چمچ چینی اور چار یا پانچ مرچ ڈال کر پیس لیں۔ پھر یہ املی کی چٹنی،چاٹ مصالحہ اور پاپڑی ڈالکر سرو کریں۔