گول گپے

گول گپے

میدہ : 1کپ

تیل: 1 کھانے کا چمچ

تیل: فار فرائنگ

فلنگ کے لیے

آلو: 1کپ ( بوائلڈ)

کابلی چنے: 1کپ ( بوائلڈ) ( سفید والے)

املی: 50 گرام

چینی: 1کپ

لیموں: 2 عدد

سرخ مرچ پاؤڈر: آدھا چائے چمچ

نمک: آدھا چائے چمچ

پودینہ پیسٹ: 2 کھانے کے چمچ

زیرہ: 1 چائے چمچ ( توے پر بھون لیں)

 METHOD

میدے میں تیل ملا کر پانی کے ساتھ سخت سے گوندھ لیں۔ اور پھر اسکی پتلی سے روٹی بیل لیں۔ اس کو کٹر سے گول گول کاٹ لیں۔۔خیال رہے کہ آپ ٹکڑے ساتھ ساتھ گیلے ٹھنڈے کپڑے سے ڈانپتے جائیں۔۔۔پھر آئل گرم کر کے فرائی کر لیں۔۔۔اگر کوئی گول گپہ نہ پھولے تو اسے پاپڑی کی طرح استعمال کرلیں۔

 املی کو 3-2 گھنٹے کے لئے پانی میں بھگو دیں۔۔اس کے بعد گودا نکال کر اس میں باقی چیزیں مکس کر لیں۔۔۔اور ہلکا سا جوش دے لیں۔۔۔پھر تھنڈا کرکے -5-4 گلاس پانی ڈال کر کھٹاس بنا لیں۔

 گول گپےکو پیش کرنے سے پہلے اس کو سائیڈ سےتھوڑا سا توڑ کے اس میں آلو اور چنے بھر لیں اور اس کھٹاس کے ساتھ پیش کریں۔